मीठी और मसालेदार मिर्च बेबी बैक रिब्स

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी खाना पकाने की प्राथमिकता क्या है, चाहे वह ओवन में हो, धीमी कुकर में हो, या बारबेक्यू पर हो, पोर्क पसलियाँ अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं। यदि आप कोमल, मुंह में पिघल जाने वाली पसलियों के शौकीन हैं, तो हमारी ओवन बेक्ड बारबेक्यू रिब्स रेसिपी बेहद आनंददायक है। इन पसलियों को धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक कि वे हड्डी से नरम न हो जाएं।

हालाँकि, यदि आप कुरकुरी कारमेलाइज्ड किनारों वाली रसदार, कोमल पसलियों को पसंद करते हैं, तो हमारी ओवन पसलियों की विधि आपके लिए उपयुक्त है! यह विधि आपको धीमी गति से पकाने की आवश्यकता के बिना स्वादिष्ट बारबेक्यू पसलियों का स्वाद लेने की अनुमति देती है। यह रसदार मांस और कुरकुरा, कैरामेलाइज़्ड अच्छाई के उस अनूठे संयोजन को प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है।

चाहे आप कोई भी तरीका चुनें, सूअर की पसलियाँ निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करेंगी और आपको और अधिक खाने की लालसा करेंगी। पूरी तरह से पके हुए बारबेक्यू पसलियों के अद्भुत स्वाद और बनावट का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए।

2 किलो बेबी बैक पोर्क पसलियाँ (6 लोग)

एक प्रकार का अचार:

सामग्री:

  • 1/2 कप बारबेक्यू सॉस
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1/4 कप ब्राउन शुगर
  • 1 चम्मच प्याज पाउडर
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
  • 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
  • 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें।
  • 1 चम्मच मीठा मसालेदार मिर्च लहसुन का तेल आइवी का घर का बना

निर्देश:

  • मैं एक कटोरे में बारबेक्यू सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, एप्पल साइडर सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मीठी मसालेदार मिर्च लहसुन को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटता हूं।
  • तैयार पसलियों को एक उथले बर्तन में रखें।
  • मैरिनेड को पसलियों के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हैं।
  • डिश को ढकें या बैग को सील करें और बेहतर स्वाद के लिए कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

मिर्च सॉस मिश्रण:

सामग्री:

  • 1/2 कप बारबेक्यू सॉस
  • 2 चम्मच मीठा मसालेदार मिर्च लहसुन का तेल आइवी का घर का बना हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच शहद

निर्देश:

एक छोटे कटोरे में, बारबेक्यू सॉस, मीठी मसालेदार मिर्च लहसुन और शहद को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

  • अब, खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखने के लिए:
  • ओवन को 250°F (120°C) पर पहले से गरम कर लें
  • बेकिंग डिश में अतिरिक्त मैरिनेड रखते हुए पसलियों को फ्रिज से निकालें।
  • नमी को सील करने के लिए बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 250°F (120°C) पर 2 घंटे के लिए बेक करें।
  • 2 घंटे के बाद, पसलियों को ओवन से निकालें और उन्हें एक पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें (आप पन्नी या चर्मपत्र कागज का उपयोग कर सकते हैं)।
  • चिली सॉस मिश्रण को ब्रश या चम्मच से पसलियों के शीर्ष पर समान रूप से फैलाएं।
  • पसलियों को वापस ओवन में रखें और अतिरिक्त 5-10 मिनट के लिए बेक करें (या ग्रिल करें), जलने से बचाने के लिए कड़ी निगरानी रखें। लक्ष्य कुरकुरा, जले हुए किनारों को प्राप्त करना है।
  • हर एक मिनट में, स्वाद और कारमेलाइजेशन बढ़ाने के लिए पसलियों पर अधिक मिर्च सॉस मिश्रण डालें।
  • एक बार जब पसलियां कुरकुरापन और कारमेलाइजेशन के आपके वांछित स्तर पर पहुंच जाएं, तो उन्हें ओवन से हटा दें।
  • परोसने से पहले पसलियों को कुछ मिनट के लिए आराम दें।
  • यदि वांछित हो, तो पसलियों को बचे हुए मिर्च सॉस मिश्रण के साथ किनारे पर डुबाने के लिए परोसें।
  • अपने स्वादिष्ट और जायकेदार चिली बेबी बैक रिब्स का आनंद लें!
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