एल सिएलो - गुआजिलो चिली ड्राइड

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एल सिएलो - गुआजिलो चिली ड्राइड

मैक्सिकन व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा, गुआजिलो का अर्थ है "बड़ी फली" और यह मिरासोल चिली का सूखा हुआ रूप है। यह 2500-5000 की स्कोविल रेटिंग के साथ हल्की से मध्यम गर्मी पैक करता है। धुएँ के रंग का मीठा स्वाद, जामुन की महक के साथ, हरी चाय की याद दिलाते हुए मिट्टी जैसा स्वाद देता है। इसे सॉस, स्ट्यू, मोल्स और सूप में या टैकोस और सॉस में जान डालने के लिए मसाले के रूप में उपयोग करें। अनुभवी मिर्च-प्रेमी डुबकी लगाने या अतिरिक्त किक जोड़ने के लिए अपनी खुद की गुआजिलो सॉस तैयार कर सकते हैं।

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