Веганська гастрономія Мельбурна: 5 чудових рецептів DIY та ресторанних скарбів

Гей, друзі, ентузіасти їжі! Веганська сцена Мельбурна завжди була близькою для мене. Готувати вдома рослинні страви та відкривати перлини міста — це дві мої кулінарні пристрасті. Готові вирушити зі мною в цю смачну подорож? Давайте зануримося!

Домашні веганські творіння:

  1. Пряний каррі з нуту та капусти Інгредієнти: - 1 склянка нуту (замоченого та відвареного) - 2 склянки капусти (нарізаної) - 1 банка кокосового молока - 2 столові ложки порошку каррі - 1 цибулина (нарізана кубиками) - 2 зубчики часнику (подрібнені) - Сіль і перець смакувати

Спосіб: 1. Обсмажити цибулю і часник на сковороді до прозорості. 2. Додайте нут, капусту, порошок каррі та добре перемішайте. 3. Влийте кокосове молоко і дайте йому варитися 15 хвилин. 4. Приправте сіллю та перцем і подавайте з рисом.

  1. Веганський хумус із буряка та горіхів Інгредієнти: - 1 буряк (зварений і нарізаний кубиками) - 1 чашка волоських горіхів - 1 банка нуту (зцідженого) - 2 столові ложки тахіні - 2 зубчики часнику - Сік 1 лимона - Сіль за смаком

Спосіб: 1. Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні до однорідності. 2. Охолодіть протягом години перед подачею.

  1. Інгредієнти для веганської лазаньї з грибами та шпинатом : - 2 склянки печериць (нарізаних) - 2 склянки шпинату (нарізаного) - 1 упаковка листів для веганської лазаньї - 1 банка веганського томатного соусу для пасти - 1 склянка веганського сиру - 1 цибулина (нарізана кубиками) - 2 зубчики часнику (фарш)

Спосіб: 1. Обсмажити цибулю, часник, гриби та шпинат до готовності. 2. У форму для запікання викладіть листи лазаньї, обсмажену суміш, соус для пасти та веганський сир. 3. Повторіть шари та покрийте веганським сиром. 4. Випікати при 180°C 25 хвилин.

  1. Веганський шоколадний мус з авокадо Інгредієнти: - 1 стиглий авокадо - 4 столові ложки какао-порошку - 2 столові ложки кленового сиропу - щіпка солі - 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Спосіб: 1. Змішайте всі інгредієнти до однорідності. 2. Охолодіть протягом 2 годин перед подачею.

  1. Гострий суп із сочевиці та кокосу Інгредієнти: - 1 склянка червоної сочевиці - 1 банка кокосового молока - 1 цибулина (нарізана) - 2 зубчики часнику (подрібнені) - 1 чайна ложка куркуми - 1 чайна ложка кмину - Сіль за смаком - 2 склянки овочевого бульйону

Спосіб: 1. Обсмажте цибулю і часник у каструлі. 2. Додайте сочевицю, спеції та бульйон. Варіть, поки сочевиця не стане м’якою. 3. Додайте кокосове молоко і кип’ятіть 10 хвилин.

Веганська кухня Мельбурна:

  1. Lentil As Anything, St Kilda
  • Примітки щодо дегустації: затишна обстановка, яка пропонує дух оплати за відчуттями. Їх веганська лакса тепла, ситна та сповнена родзинки.
  1. Сестра соулу, Сент-Кілда
  • Дегустаційні примітки: еклектичні страви з глобальним впливом. Не пропустіть їхній веганський пад-тай – тарілку, наповнену смаками.
  1. Трансформатор, Фіцрой
  • Примітки щодо дегустації: висококласна їдальня з творчим відтінком. Веганські равіолі - просто шедевр.
  1. Woking Amazing, центральний діловий район Мельбурна
  • Дегустаційні нотатки: веганський азіатський ф’южн у найкращому вигляді. Їх пряний веганський рамен — це ідеальне поєднання тепла та комфорту.
  1. Smith & Deli, Fitzroy
  • Дегустаційні нотатки: веганський гастроном, наповнений смаками. Їхня веганська випічка – просто померти!

Відкрийте для себе докладні огляди, покрокові рецепти та багато іншого в моїй скарбниці: petitstresors.com.au . Давайте збережемо веганські настрої!

Пам’ятайте, мої дорогі читачі, їжа – це не лише смак. Це про історії, культури та спогади, які ми створюємо. Завжди цінуйте кожен шматочок і кожну мить. І якщо вам колись знадобиться кулінарне натхнення, ви знаєте, де мене знайти – https://petitstresors.com.au/ . Приємного приготування та приємної їжі! 🍽️❤️

Залишити коментар

Усі коментарі перед публікацією проходять модерацію