Солодкі та пряні дитячі реберця чилі

Незалежно від ваших уподобань у приготуванні їжі, будь то в духовці, мультиварці чи на барбекю, свинячі реберця неймовірно універсальні. Якщо ви любите ніжні ребра, що тануть у роті, наш рецепт ребер барбекю, запечених у духовці, принесе вам справжнє задоволення. Ці реберця готуються повільно, поки вони не стануть м’якими.

Однак якщо ви віддаєте перевагу соковитим, ніжним ребрам із хрусткими карамелізованими краями, наш метод приготування ребер у духовці — це ваш шлях! Цей спосіб дозволяє насолоджуватися смачними шашличними реберцями без необхідності повільного приготування. Це найпростіший спосіб досягти неймовірного поєднання соковитого м’яса та хрусткої карамелі.

Який би спосіб ви не вибрали, свинячі реберця неодмінно задовольнять ваші смакові рецептори та викличуть бажання ще більше. Будьте готові насолодитися чудовими смаками та текстурою ідеально приготованих ребер барбекю.

2 кг дитячих свинячих ребер (6 осіб)

Маринад:

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки соусу барбекю
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1/4 склянки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 2 столові ложки вустерширського соусу
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 2 зубчики часнику, подрібнити.
  • 1 чайна ложка солодко-гострого часникового масла Ivy's Homemade

Інструкції:

  • У мисці змішайте соус барбекю, соєвий соус, коричневий цукор, вустерширський соус, яблучний оцет, подрібнений часник і солодкий гострий часник чилі до однорідності.
  • Готові реберця викласти в неглибоке блюдо.
  • Налийте маринад на ребра, переконавшись, що вони рівномірно покриті.
  • Накрийте посуд кришкою або закрийте пакет і поставте в холодильник принаймні на 2 години або на ніч для кращого проникнення смаку.

Суміш для соусу чилі:

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки соусу барбекю
  • 2 чайні ложки солодкого, гострого перцю чилі, часникової олії Домашнє від Айві
  • 1 столова ложка меду

Інструкції:

У невеликій мисці збийте разом соус барбекю, солодкий гострий часник чилі та мед до повного з’єднання.

  • Тепер продовжимо процес приготування:
  • Розігрійте духовку до 250°F (120°C)
  • Вийміть ребра з холодильника, зберігаючи зайвий маринад у формі для запікання.
  • Накрийте форму для запікання фольгою, щоб увібрати вологу, і випікайте в попередньо розігрітій духовці 2 години при 250°F (120°C).
  • Через 2 години вийміть ребра з духовки і перекладіть на застелене деко (можна використовувати фольгу або пергаментний папір).
  • Нанесіть пензликом або ложкою суміш соусу чилі на верхівки ребер, рівномірно розподіливши її.
  • Помістіть реберця назад у духовку та запікайте (або на грилі) ще 5-10 хвилин, уважно стежачи, щоб вони не пригоріли. Мета — отримати хрусткі, обвуглені краї.
  • Приблизно кожну хвилину змащуйте реберця сумішшю соусу чилі, щоб посилити смак і карамелізувати.
  • Коли реберця досягнуть бажаного рівня хрусткості та карамелізації, вийміть їх з духовки.
  • Перед подачею дайте ребрам відпочити кілька хвилин.
  • За бажанням подайте реберця з будь-якою сумішшю соусу чилі, що залишилася, для занурення.
  • Насолоджуйтесь смачними та ароматними дитячими ребрами чилі!
star

Залишити коментар

Усі коментарі перед публікацією проходять модерацію