El Cielo - Анчо Чилі Сушений

$5

El Cielo - Анчо Чилі Сушений

Перець чилі Анчо — це висушений перець поблано, який відрізняється від мулато тим, що його збирають і сушать, коли він дозрів. Анчо має більш солодкий, фруктовий смак порівняно з більш копченим мулато. Цей перець чилі має ледь помітно солодкий зовнішній вигляд, схожий на родзинки, і помірно гострий внутрішній, бал 1500-2500 за шкалою Сковілла, що робить його м’якшим, ніж халапеньо, і трохи менш гострим, ніж мулато. Анчо — це один із трьох сортів чилі, які складають Святу Трійцю мексиканської кухні, які використовуються для приготування моле, поряд із перцями чилі Мулато та Пасілья. У El Cielo ми пропонуємо повну трійцю.

ВАМ ТАКОЖ СПОДОБАЄТЬСЯ